《猎手》整部剧的剧情就围绕杨天柱展开，从一个人的家仇，一个村子的惨剧，最后到整个国家与侵略者之间的战争，杨天柱等人，在中国共产党的培养教育下，在战火的洗礼中，逐步成长为一名为民族独立解放而英勇战斗的八路军优秀战士。

影片主要讲述了缉毒大队副队长唐朗（于震 饰）和女子特警队长岳小凤（辛月 饰）两位共同奋斗在生死第一线的公安民警，被卷入一场绑架案后，与毒贩、匪徒生死搏斗，最终成功捍卫正义破获真相的故事。